1. El aroma es gratis.

Quizás la barrera de entrada más fácil de superar es la del aroma. Aprovecha el delicioso aroma de tus productos recién horneados para captar los sentidos de los clientes que pasan por delante de tu panadería o pastelería. Mantener las puertas abiertas cuando el tiempo lo permite, te dará publicidad gratuita para los consumidores que quizá estén hambrientos y se encuentren en las cercanías de tu negocio.

2. Tienta a tus clientes.

La panadería o la pastelería pueden ser algo aburrido y monótono o algo divertido y diferente. Si tientas a tus clientes con nuevos productos, nuevas recetas de pasteles y repostería, será más fácil que vuelvan a tu negocio. Por ejemplo, si no la tienes todavía, una forma de atraer nuevos clientes es ofrecerles una línea de productos sin gluten. Seguro que aquellos que estén a dieta de gluten, aprovecharán para probar estos nuevos alimentos.

3. Capta clientes a través de la entrada.

Al pasar por las tiendas o los restaurantes del barrio, seguro que te has fijado en que la mayoría de ellos colocan una pizarra en la entrada. Lo normal es que incluya un mensaje sencillo y atractivo con el nombre del negocio y algún tipo de promoción. Esta es otra forma asequible pero efectiva de atraer el tráfico local a través de las puertas de tu panadería. Intenta que el mensaje sea lo más impactante y divertido posible.

4. Ofrece muestras gratuitas.

La gente adora las cosas gratis, de eso no hay duda de eso. Dales lo que quieren colocando algunas muestras gratis al lado de tu terminal de punto de venta. Cuando tienen algo que probar antes de comprar, despiertan su apetito y son mucho más receptivos a comprar un producto adicional para saciarse.

5. Gestiona bien tus redes sociales.

Haz accesible tu panadería y pastelería en Internet. Asegúrate que tu empresa sea fácilmente localizable a través de los canales de redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram y Pinterest. Sin embargo, antes de comenzar a publicar lo que quieras, tómate un tiempo para comprender cómo funciona el marketing en redes sociales. En estos canales de comunicación, las personas no quieren que se les vendas constantemente tus productos.

6. Pregunta a tus clientes.

No es ninguna tontería, sobre todo si no estás seguro de lo que tus clientes desean de tu panadería, que les preguntes o les hagas una pequeña encuesta. Cuando tengas las opiniones de clientes que puedan ser una buena referencia para ti, podrás crear servicios y productos que satisfagan las necesidades y los deseos de los clientes leales a tu negocio. Incentiva sus respuestas para que no te cueste motivarles a responder, regálales una barra de pan, por ejemplo.